Le Coffret Saint-Valentin

Le Coffret Saint-Valentin

Prix unitaire  par 


LE COFFRET SAINT-VALENTIN

Pour 2 personnes, frais de livraison inclus partout au Québec

Le coffret Saint-Valentin, amour et gourmandise à domicile!

Recevoir pour le souper, diner, anniversaires ou le brunch comme au restaurant pendant le mois de l'amour!

On s’occupe de tout, il vous reste à mettre la table pour savourer notre repas dégustation dans le confort de votre foyer.

NOTRE MENU

  • Foie gras de canard du Québec (100g) accompagné de son pain brioché
  • Cappuccino de crème de homard et purée de truffe
  • Short ribs de bœuf braisé au vin rouge, oignons grelots et pomme de terre rôtie au thym et fleur de sel
  • Crémeux flamboyant (choco-framboise)

Foie gras de canard du Québec (100g) accompagné de son pain brioché

INGRÉDIENTGS ET PRÉPARATION

Foie gras :

Ingrédients : Foie gras de canard, épices, sel, sel nitrité, sucre, poivre.

*Peut contenir : Arachide, noix, blé, lait, soya, sésame, produits de la mer, œuf, sulfites, moutarde.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Brioche :

Ingrédients : Farine de blé, œuf entier, beurre, sucre, lait, levure, sel.

*Contient : Blé, œuf, lait.

*Peut contenir : Arachide, noix, soya, sésame, moutarde, sulfites.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Foie gras, environ 100g + 1 Brioche

Cappuccino de crème de homard et purée de truffe                                        

INGRÉDIENTGS ET PRÉPARATION

Ingrédients : Homard, crème 18%, pâte de tomate, brandy, poireau, oignon, céleri branche, tarfufata, ail, sel, poivre.

*Contient: Homard, lait, sulfites.

*Peut contenir : Arachide, noix, blé, soya, sésame, autres produits de la mer, œuf, moutarde.

Conseils de préparation : Dans une casserole, porter la bisque de homard à ébullition. Dans un saladier, verser la crème fraîche à 35% et la fouetter afin de l'émulsionner en chantilly. Ne pas l'assaisonner. Déposer la purée de truffes dans chacune des tasses dans lesquelles sera servie la bisque.

Rectifier l'assaisonnement de la bisque avant de remplir les tasses puis verser sur la purée de truffes. Déposer sur chacune des préparations, une belle cuillerée de crème fouettée. Servir chaud.

Portion pour deux personnes, environ 250ml

Short ribs de bœuf braisé au vin rouge, oignons grelots et pomme de terre rôtie au thym et fleur de sel                        

INGRÉDIENTGS ET PRÉPARATION

Short ribs :

Ingrédients : Boeuf. Sauce : Fond de veau maison, fécule de maïs, vin rouge, oignon grelot, thym, romarin, laurier, sel, poivre.

*Contient : Blé, sulfites. * Peut contenir : arachide, noix, soya, sésame, lait, produits de la mer, œuf, moutarde.

Conseils de préparation : Réchauffer 1 à 2 minutes au four à micro-ondes. Servir.

Portion pour deux personnes, environ 425g

Pommes de terre :

Ingrédients : Pomme de terre Gabrielle, huile d’olive, thym, fleur de sel

*Peut contenir: arachide, noix, blé, lait, soya, sésame, produits de la mer, œuf, moutarde, sulfites.

Conseils de préparation : Préchauffer le four à 350°F, disposer les gratins sur une plaque de cuisson Cuire entre 5 et 10 minutes jusqu'à coloration. Sortir du four et servir.

Portion pour deux personnes, environ 300g

Crémeux flamboyant (choco-framboise)                          

INGRÉDIENTGS ET PRÉPARATION

Ingrédients : Lait, crème, chocolat noir, sucre, framboise, bleuet, jaune d’œuf, gélatine, nappage abricot.

*Contient : Lait, œuf.

*Peut contenir : Arachide, noix, blé, soya, fruits de mer, moutarde, sulfites.

Conseils de préparation : Prêt à servir.

Portion pour deux personnes, 2 unités.