Menu des fêtes pour célébrer à la maison ou au bureau.
Disponible tous les jours de décembre.
(Du 1er décembre au 31 décembre sur cueillette uniquement au restaurant).
75$ Par personne avec un menu 5 services prêt à savourer et à déguster.
(Certaines de nos préparations seront à réchauffer, 1 fiche technique d'explications et 1 menu imprimé seront inclus).
*Ce menu peut se conserver plus de 24h au réfrigérateur, nous vous conseillons néanmoins
de le récupérer en cueillette la journée même au restaurant entre 9h et 17h
Le menu du chef Jérôme Ferrer
Bouchée aperitives :
Panna cotta de foie gras au jus de viande.
Écume de lait de poule.
&
Gougères fromagères moelleuses.
Entrée :
Le wellington de canard confit.
Feuilletage au beurre et jus de viande au foie gras.
Mousseline de pomme de terre à la truffe.
Plat :
La queue de homard grillée et caramélisée signature.
Sa bisque façon cappuccino, purée de légumes racines à l'orange sanguine.
Dessert :
La pomme d'amour reconstituée, éclats de nougatine d'amandes et coulis de fruits rouges.
Mignardises :
Écrin de gourmandises et friandises de nos pâtissiers.
*Seront inclus:
Notre succulent pain brioché au beurre barraté maison.
La fiche explicative et 1 menu imprimé.
Bon appétit !
*Ce menu vous sera également offert pour Noël, il est important de noter que nous serons fermés les 24 au soir et 25 décembre toute la journée afin que vous puissiez venir récupérer votre coffret repas au plus tard le 24 décembre entre 9h et 14h.
De même pour le 31 décembre, il vous sera possible de le récupérer le jour même entre 9h et 14h.
Ce coffret reste disponible en cueillette tous les jours de la semaine durant le mois de décembre.